Espumante Argau + Cadão Touriga Nacional 2018
Espumante Argau + Cadão Touriga Nacional 2018
1 Espumantes Argau Bruto
1 Vinho Cadão Touriga Nacional 2018
Em Caixa de Madeira fechada.
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Espumantes Argau Bruto
O vinho base é da colheita de 2017 (engarrafado em dez/2019) e numa proporção de 60% de Pinot Noir e 40% de Chardonnay. É um espumante mais novo e com menos tempo em borra, o que que explica a sua menor complexidade. As sugestões florais e frutadas (de polpa branca) do Chardonnay são mais evidentes. É um registo um pouco mais jovial e menos seco.
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Vinho Cadão Touriga Nacional
Vinificação do Vinho Cadão Touriga Nacional Tinto: Vindima manual, com critério de maturação ótima em que os cachos são cuidadosamente selecionados. Maceração pré-fermentativa a frio, fermentação alcoólica com controle de temperatura em cubas de inox. Maceração pós-fermentativa longa com fermentação malolática nas próprias uvas. Vinificado com todos os cuidados necessários para preservar a tipicidade da castas e breve estágio em carvalho francês para potenciar a sua complexidade.
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Vinho Cadão Touriga Nacional
Teor Alcoólico (%): 15.0
Enólogo: António J. Bastos
Consumir entre 18-20ºC
Gastronomia: Pratos de carnes e caça, queijos, comida típica portuguesa.
Sabor: Denso e aveludado.
Aroma: Fresco.
Côr: Rubi intenso.
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Seja responsável, beba com moderação.
Proibida a venda de bebidas alcoólicas a menores de 18 anos.
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Espumante Argau é produzido pela Casa dos Barbas.
Vinho Cadão é produzido e Engarrafado por www.mateusesequeiravinhos.com
Referências específicas
Acessórios
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Vinho Cadão Touriga Nacional
Vinificação do Vinho Cadão Touriga Nacional Tinto: Vindima manual, com critério de maturação ótima em que os cachos são cuidadosamente selecionados. Maceração pré-fermentativa a frio, fermentação alcoólica com controle de temperatura em cubas de inox. Maceração pós-fermentativa longa com fermentação malolática nas próprias uvas. Vinificado com todos os cuidados necessários para preservar a tipicidade da castas e breve estágio em carvalho francês para potenciar a sua complexidade.
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