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Vinificação do Vinho Assobio Branco 2019: Vindima manual, mesa de seleção, prensagem pneumática, fermentação alcoólica com temperaturas controladas (12º a 14ºC).Estágio: Em cubas de inox sobre borras finas.

Notas de prova

Sabor: Na boca sobressai a sua acidez que em conjunto com o seu volume e textura lhe conferem um final longo e refrescante

Aroma: Aroma intenso e fresco dominado pelos frutos cítricos e frutas tropicais

Cor: Amarela citrina

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Vinho Casa de Santar Reserva

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O Gin Big Boss Premium é um gin com espírito da nova geração, com origem no passado da história Portuguesa. O Gin Big Boss Premium é uma fórmula secreta, de 11 botânicos entre os quais zimbro, cardomomo e raiz de angélica, submetidos a 4 destilações que são realizadas por métodos artesanais, obtendo-se assim uma bebida especial, com uma pureza característica, um aroma suave e uma frescura única. O gin Big Boss Premium pode ser preparado com vários ingredientes, tais como bagas de zimbro, pimentas rosas, hortelã, limão entre outros, tornando-se assim numa bebida inigualável e plena de sentidos.

Capacidade (Lt.): 70cl

Teor Alcoólico (%): 40

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3 Espumantes Argau Bruto em Caixa de Madeira fechada e pega em cabedal.

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O vinho base é da colheita de 2017 (engarrafado em dez/2019) e numa proporção de 60% de Pinot Noir e 40% de Chardonnay. É um espumante mais novo e com menos tempo em borra, o que que explica a sua menor complexidade. As sugestões florais e frutadas (de polpa branca) do Chardonnay são mais evidentes. É um registo um pouco mais jovial e menos seco.

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Seja responsável, beba com moderação.

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Sultana Dourada.

Tamanho: 150g.

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Nozes com Casca.

Tamanho: 500g

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Quando uma tablete de Chocolate Negro 50% de Cacau com Gengibre, que já por si seria um desafio, é muito mais que isso. Um envelope manuscrito que nos remete a tempos em que uma carta era muito mais que apenas isso, era um carinho embrulhado num envelope, foi essa ternura que quisemos recriar.

Tamanho: 100g

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Vinho Tons de Duorum Tinto

Vinho Vila Real Reserva Branco

Queijo Ponte Nova

Chouriça Tradicional

Filetes de Atum Briosa em Azeite

Biscottina Rústica c/ Tomate e Oregãos

Tablete Douro de Chocolate Negro - Chocolateria Delícia

Sultanas Douradas

Caixa Gourmet Smart

Decoração

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Produzido a partir das castas Aragonez, Alicante Bouschet e Trincadeira, plantadas nas vinhas de Fundação Eugénio de Almeida. Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal, são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo tecnológico com desengace total e ligeiro esmagamento. Em seguida, as uvas são fermentadas separadamente, em cubas de inox, a temperatura de 27º, a que se segue maturação pós-fermentiva prolongada. Estagiou 12 meses em tonéis e barricas de carvalho francês e 6 meses em garrafa.

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Teor Alcoólico: 15%

Castas: Alicante Bouschet, Aragonez, Trincadeira

Consumir: 16-18 ºC

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Ingredientes: Limão, cristais de sal, gengibre e açúcar.

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Peso aproximado - 250g.

67 gr de Frutos por 100gr.

Teor de açúcar 57gr por 100gr.

Conservar em local fresco e reservado da luz.

Manter no frigorífico depois de aberto.

Sem corantes, conservantes ou aromatizantes.

Consumir de preferência até 18 meses após a sua confeção.

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Vinho Casa de Santar Reserva Tinto

Vinho Cabriz Branco

Vinho Cabriz Rosé

Azeite Gallo Virgem Extra

Queijo Serra do Alvelhe Reserva  - Vaca e Ovelha

Chouriça Tradicional

Filetes de Cavala Briosa em Azeite

Filetes de Atum Briosa em Azeite

Sardinhas Briosa em Azeite

Biscottina Rústica c/ Tomate e Oregãos

Compota de Morango

Bombons de Chocolate c/ Chilli - Choco Box - Drops

Bolacha Sortido Gullón

Mel Tradicional

Sultanas Douradas

Caixa Gourmet Gold

Decoração

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OPÇÃO I :  + 45€

Bacalhau Crescido ~1,3kg

Espumante Cabriz Reserva Bruto

Figo Branco Seco

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OPÇÃO II :  + 66€

Presunto Damatta - metade

Bolo Rei de Frutos Cristalizados

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OPÇÃO III :  + 89€

Presunto Fumado com KIT (Tábua + Faca + Caixa)

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Vinho Marquês de Marialva Tinto

Vinho Aliança Reserva Branco

Espumante Aliança Reserva Bruto (ou Espumante Argau Bruto)

Azeite Gallo Virgem Extra

Queijo Ponte Nova Reserva 

Chouriça Tradicional

Filetes de Cavala Briosa em Azeite

Filetes de Atum Briosa em Azeite

Sardinhas Briosa em Azeite

Biscottina Rústica c/ Tomate e Oregãos

Compota de Mirtilo e Framboesa 100% fruta

Caixa de Ovos Moles de Aveiro

Bombons de Chocolate - Choco Box - Drops

Mel Tradicional

Sultanas Douradas

Caixa Gourmet Gold

Decoração

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OPÇÃO I :  + 65€

Gin Friday ou Gin OLGIN

Bacalhau Crescido ~1,3kg

Figo Branco Seco

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OPÇÃO II :  + 66€

Presunto Damatta - metade

Bolo Rei de Frutos Cristalizados

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OPÇÃO III :  + 89€

Presunto Fumado com KIT (Tábua + Faca + Caixa)

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Vinho Esteva Tinto

Vinho Assobio Branco

Vinho do Porto Ferreira

Espumante Terras do Demo Bruto (ou Espumante Argau Bruto)

Queijo Limiano Curado Amanteigado Sem Casca - Vaca e Ovelha

Chouriça Tradicional

Filetes de Cavala Briosa em Azeite

Filetes de Atum Briosa em Azeite

Sardinhas Briosa em Azeite

Biscottina Rústica c/ Tomate e Oregãos

Compota de Mirtilo c/ Gin

Bombons de Chocolate c/ Café - Choco Box - Drops

Bolacha Sortido Gullón

Sultanas Douradas

Caixa Gourmet Gold

Decoração

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OPÇÃO I :  + 45€

Bacalhau Crescido ~1,3kg

Azeite Herdade do Esporão Virgem Extra

Mel Tradicional

Figo Branco Seco

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OPÇÃO II :  + 66€

Presunto Damatta - metade

Bolo Rei de Frutos Cristalizados

OPÇÃO III :  + 89€

Presunto Fumado com KIT (Tábua + Faca + Caixa)

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✔ Espumante ARGAU Bruto | 750ml

✔ Compota de Mirtilo com Vinho do Porto | 250g

✔ Doce de Abóbora | 230g

✔ Licor de Mirtilo | 200ml

✔ Mel Tradicional

✔ Broinhas de Ovos Moles com Mirtilo | 250g

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✔ Queijo Serra Valmadeiros Reserva ℹ️ [Ovelha]  | 500g

✔ Azeite Herdade do Esporão Virgem Extra | 250ml

✔ Chouriça Tradicional de Carne

✔ Caixa de Madeira

✔ Decoração

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